您可能感兴趣的试卷
你可能感兴趣的试题
A.被致病菌和/或毒素污染的食品
B.被有毒化学品污染的食品
C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
D.本身含有有毒物质,而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
E.由于贮存条件不当,在贮存过程中产生有毒物质的食品
A.胃肠炎型
B.败血症型
C.溶血型
D.神经、精神型
E.脏器损害型
A.急性胃肠炎型
B.急性菌痢型
C.败血症型
D.神经、精神型
E.出血性肠炎型
A.沙门菌食物中毒
B.金黄色葡萄球菌食物中毒
C.李斯特菌食物中毒
D.志贺菌食物中毒
E.肉毒梭菌食物中毒
A.禽蛋
B.奶油蛋糕
C.剩饭
D.海带
E.植物性食物
A.食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染
B.被致病菌污染的食物存放不当,致病菌大量繁殖或产生毒素
C.使用镀锌容器存放食物
D.食用前未经彻底加热
E.用苦井水煮饭菜
A.食物中毒
B.食源性肠道传染病和寄生虫病
C.食物中有毒有害污染物所引起的急、慢性中毒性疾病
D.食物营养不平衡造成的某些慢性非传染性疾病
E.食物过敏
A.传播媒介——食物
B.传染源——患病的人或动物
C.食源性疾病的致病因子——食物中的病原体
D.宿主——个体的抵抗力
E.临床特征——急性中毒性或感染性表现
A.抑制胆碱酯酶活性
B.抑制己糖激酶活性
C.抑制琥珀酸脱氢酶活性
D.抑制枸橼酸合成酶活性
E.抑制异枸橼酸脱氢酶活性
最新试题
霉变甘蔗中毒多发生在北方的春季。是甘蔗()产生的毒素为(),是一种神经毒,主要损害中枢神经系统。
常见的水产品中的毒素有()、()、()、和()。
在我国最易发生河豚鱼毒素中毒的季节为()季。
变形杆菌食物中毒主要是大量()侵入肠道引起的()食物中毒。
青皮红肉鱼中的有毒物质,主要是因为青皮红肉鱼中有较高含量的()。
麻痹性贝类毒素是()所产生的一组毒素。
影响沙门菌繁殖的主要因素是()和()。
沙门菌食物中毒多是由()性食品引起。
木薯的主要有毒物质是()。
赭曲霉毒素A的产毒菌种是()、()、()。