沙门菌食物中毒多是由（）性食品引起。

填空题沙门菌食物中毒多是由（）性食品引起。

1.填空题副溶血性弧菌食物中毒的预防抓住（）、（）、（）三个主要环节。

2.填空题细菌性食物中毒发病机制可分为（）、（）和（）。

3.填空题引起食源性疾病的生物性病原物主要有（）、（）、真菌、寄生虫及其卵、动植物中存在的天然毒素。

4.问答题河豚鱼中毒的临床表现及预防措施。

5.多项选择题引起亚硝酸盐食物中毒的原因有（）。

A、误将亚硝酸盐当食盐用
B、吃腐烂变质蔬菜
C、吃变质腌菜
D、吃苦井水

6.问答题简述细菌性食物中毒的流行病学特点。

7.问答题食物中毒的发病特点是什么？

8.多项选择题引起食物中毒的食品有（）.

A.被致病菌和/或毒素污染的食品
B.被有毒化学品污染的食品
C.外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
D.本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
E.由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

9.多项选择题毒覃中毒按临床表现可分为（）.

A.胃肠炎型
B.败血症型
C.溶血型
D.神经、精神型
E.脏器损害型

10.多项选择题大肠埃希菌食物中毒症状主要有下列类型（）

A.急性胃肠炎型
B.急性菌痢型
C.败血症型
D.神经、精神型
E.出血性肠炎型