单项选择题同一名服务员在不同场合、不同时间,其服务万式私服务态度会有变化。这体现了餐饮服务特点具有()。
A.无形性
B.一次性
C.同步性
D.差异性
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1.单项选择题餐饮企业的“经营特点”主要表现为()。
A.产品集中配送
B.资金周转较快
C.消费时间较长
D.成品不易变质
2.单项选择题餐饮企业的首要任务是()。
A.提供有形产品
B.搞好餐饮经营
C.提供优质服务
D.树立企业形象
3.单项选择题中国餐饮业在促进社会就业万面起着积极的作用,这是因为餐饮业的特征为()。
A.资本密集型
B.劳动密集型
C.技术密集型
D.知识密集型
4.单项选择题酒店(宾馆)餐厅的硬件环境庄严大气、高档正式,这种就餐场所一般适合于()。
A.平民用餐
B.公务宴请
C.单位团餐
D.生日聚会
6.问答题餐饮创新需遵循哪些原则?
7.问答题餐饮原料采购的特点是什么?
8.问答题中西饮食文化的差异表现在哪些方面?
9.名词解释精细化管理
10.名词解释卫生许可证制度
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餐饮服务除消耗一定的体能外,还要注重语言能力、技术能力、应变能力。
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餐饮服务人员常用礼貌用语有()
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餐饮服务是为满足餐饮顾客的需要,餐饮企业和顾客接触的活动和餐饮企业内部活动所产生的结果。
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餐饮服务实训对员工的意义有()
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喜欢喝苦啤酒或黑啤酒的是()人。
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餐饮服务实训对企业的意义()、提高团队合作、协调能力。
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餐厅前台主管亲自组织,安排大型团体就餐和重要宴会,负责VIP客人的迎送及处理客人的重要投诉。
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将刀、叉在盘中摆成“八”字形表示已经吃完、可以收盘。
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