单项选择题经验表明餐馆选址极为重要，一家餐馆驹业务量约有70%分布在步行距离（）。
A.5分钟内
B.10分钟内
C.l5分钟内
D.2O分钟内
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1.单项选择题为了测定各种菜泡组合变动后企业收益增减情况所作的测试，被称为（）。
A.市场需求度实验
B.市场饱和度实验
C.销售结构变动实验
D.市场出有率实验
2.单项选择题信息采集人员以“神秘顾客”的身份参与餐厅的消费活动，借以调查餐厅的服务水平和服务情况以及产品的（）。
A.适销程度
B.开放程度
C.创新程度
D.竞争程度
3.单项选择题观察调查法是常朋的餐饮信息采集技术，下列选项中属于观察调查法的是（）。
A.神秘顾客行动
B.餐饮价格实验
C.行为模式调查
D.顾客动线设计
4.单项选择题询问调查中，问题回答率最高的是（）。
A.书面询问
B.电话询问
C.面谈询问
D.网络问卷
5.单项选择题下列选项中属于文案调查信息来源的是（）。
A.顾客访问
B.实地观察
C.常客面谈
D.人员拜访
6.单项选择题间隔尺度在餐饮信息采集中最重要的应用就是（）。
A.销售分析图
B.市场份额分析图
C.帕累托图
D.极性评价曲线图
7.单项选择题餐饮企业收集有关餐饮消费者的购买行为、心理等方面的资料，是为了便于采取针对性的（）。
A.营销措施
B.管理措施
C.竞争措施
D.生产措施
8.单项选择题以下关于餐饮企业客户数据库应用的正确观点是（）。
A.可以帮助找出带给餐厅最大利润的那些顾客
B.使用客户数据库就会选准目标市场
C.企业在收集时不必对顾客作出隐私承诺
D.利用客户数据库不需要创造性
9.单项选择题餐饮企业计算机管理系统的选择，在硬件性能上主要考虑硬件的速度、容量和（）。
A.关联性
B.协调性
C.可靠性
D.兼容性
10.单项选择题系统开发时采用抓住一个系统，经过设计实现后，再不断改进扩充，最后成为全局系统的开发万法是（）。
A.目的手段分析法
B.生命周期法
C.关键成功因素法
D.原型法
