干燥过程中，向系统输入的总热量用于哪些方面？（）

下面关于精馏和蒸馏的说法正确的是（）

对于1%（w/w）的食盐和1%（w/w）蔗糖溶液，哪个溶液的冻结点更低？（）

普通蒸馏分离具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越该恒沸物的，也就是说只能得到一个纯物质和恒沸物，不能得到两种纯的物质。所以，通过蒸馏或精馏的方法，是无法分离恒沸物的。

分子蒸馏属于短程蒸馏类型，采用的原理实际上与普通蒸馏是不同的，是真空蒸发的原理。

下列关于食品工程单元操作和系统化和简化理解的归一主线的描述，哪个是错误的（）

下列有关不同传质方式的相关机理说法错误的是（）。

使得混合液在蒸馏釜中逐渐受热汽化，并将不断生成的蒸汽引入冷凝器内冷凝，以达到混合液中各组分都可被分离的方法是（）

沸腾传热设备壁面越粗糙，汽化核心越（），沸腾传热系数α越（）。

将含易挥发组分的二元组分原料液一次加入蒸馏釜中，釜底采用间接饱和水蒸气加热后，釜温不断降低。