多项选择题吸附操作的分离机理是不同分子间在()方面的差别,使某些分子比其它分子更牢固地依附在吸附剂的内孔壁面上。

A.分子运动
B.分子质量
C.分子温度
D.分子形状
E.分子极性


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2.多项选择题蒸发操作通常根据二次蒸汽的压强,将蒸发过程分为()。

A.快速蒸发
B.常速蒸发
C.压力蒸发
D.常压蒸发
E.真空蒸发

3.多项选择题结晶操作的起晶方法有()

A.结晶起晶法
B.自然起晶法
C.二次起晶法
D.混合起晶法
E.晶种起晶法

4.多项选择题多效蒸发的工艺流程有()

A.并流
B.逆流
C.平流
D.错流
E.混流

5.多项选择题蒸发操作的必要条件有()

A.对料液的不断加热
B.二次蒸汽的不断排除
C.沸腾状况
D.料液的输送
E.浓缩液的排除

6.多项选择题蒸发操作时,加热使热敏性物料变性,下列物料中哪些种是热敏性的()

A.天然色素
B.维生素
C.脂肪
D.淀粉
E.蛋白质

7.多项选择题红外线在食品工业上主要应用干燥,杀菌与烤制上,烤制时适用()

A.香肠
B.饼干
C.蛋糕
D.肉、鱼
E.面包

9.多项选择题可作为绝热材料的物质有哪些()

A.金属
B.石棉
C.锯屑
D.水泥制品
E.玻璃纤维

10.多项选择题在热传导发生时哪些物质的热导率随温度上升而增大()

A.金属
B.非金属固体
C.液体
D.气体
E.等离子体