脱壳的主要方法有挤压搓撕脱壳、端压搓撕脱壳、撞击脱壳.
基本方法有风选法、筛选法、比重分选法、磁选法等。
杂质按清理作业的特点可分为大杂、中杂、小杂、并肩砂石类、轻杂、磁性杂质、异种粮粒、表面杂质等。
是利用粮油原料与杂质在某种或某几种物理特性上的差异,通过相应的措施或手段,清除混入粮油原料中的各种杂质。
最新试题
抽提物的氨含量可作为抽提物量的指标。
肉中脂溶性维生素含量较丰富,水溶性B族维生素含量较少。
畜禽屠宰后处于成熟期的肉保水性最强。
热鲜肉的保水性比尸僵期的肉和成熟期的肉都高。
海藻主要以富含水溶性维生素为特征。
一般()中的EPA含量高于DHA。
目前我国防止冻结鱼的氧化变质常用抗氧化剂是()。
一般()中的DHA含量高于EPA。
贝肉的糖元含量高于鱼肉。
小麦粉的沉降测定值越小,表明面筋强度越大,面粉烘烤品质越好。