白茶品质特征是干茶满披白毫，色白隐绿，汤色浅淡、味甘醇，第一泡茶汤清淡如水。

茶树骨干枝健壮而产量低的茶树用重修剪改造。

高产、高效、优质茶园的叶面积指数通常为（）。

一般早春时候在茶园建塑料大棚比较好。

“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

茶树在系统发育过程中形成四怕，包含（）。

在（）过程中，酶的活性比较杀青叶有所恢复。

揉捻后茶坯一般不经解块散热，立即进行（），以利于迅速提高堆内茶坯的温度。

（）主要采一芽二叶为主，兼采一芽三叶和幼嫩的对夹叶。

构成黑茶滋味的物质有糖类、果胶、氨基酸、咖啡碱、多酯类物质等，而起决定作用的是（）的可溶性部分。