红茶萎凋最长采用的方式有（）。

茶园采用遮阳网覆盖，时间一般在新梢芽头萌动时进行。

毛火干燥的要求有（）为主。

生长在砂质土壤的绿茶汤色较淡。

“风打山梁，霜打洼”，因此在冻害严重的地区，茶树应避免在坡顶和坡脚处种植；冻害中等的地区，在低洼种茶，应选择耐寒性强的品种。

茶树未老先衰，但骨干枝较粗壮，一般用台刈的方法改树。

构成黑茶滋味的物质有糖类、果胶、氨基酸、咖啡碱、多酯类物质等，而起决定作用的是（）的可溶性部分。

岩茶的传统干燥方法分为（）。

茶叶产量的构成要素以芽重和产量的关系更密切。

茶园湿害的原因是土壤含水率过大。