茶树受到热害，通常是老化的枝条比新梢和嫩叶更容易受到这种逆境的危害。

毛火干燥的要求有（）为主。

在（）过程中，酶的活性比较杀青叶有所恢复。

茶园湿害的原因是土壤含水率过大。

茶树未老先衰，但骨干枝较粗壮，一般用台刈的方法改树。

足火叶达到足干的标准是折梗即断，手捻茶条成粉末。

加工工艺从杀青开始的茶类有（）。

塑料薄膜大棚茶园所施肥料较一般露地栽培茶园要少。

构成黑茶滋味的物质有糖类、果胶、氨基酸、咖啡碱、多酯类物质等，而起决定作用的是（）的可溶性部分。

高产、高效、优质茶园的叶面积指数通常为（）。