CAC自各成员国推荐的有关标准、最大残留限量、操作规范和指南等统称为食品法典。
是指某一物质在试验时间内,对受试动物不显示毒性损害的剂量水平。
是对食品中与人类健康相关的质量要素及其评价方法所作出的规定。
能使红细胞溶血,使血琼脂培养基上出现ß溶血带称为“神奈川试验”阳性。
是指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。
是罐头食品常见的一种腐败变质,表现为罐头内容物酸度增加而外观完全正常,由可分解碳水化合物产酸不产气的平酸菌引起。
指健康、食用不受限制的畜肉。
为补充、增进、改善食品中的原有口味或滋味及提高食品风味的物质,也被称为鲜味剂或品味剂。
最新试题
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防止食品霉变是避免毒素污染食品的最根本措施,具体措施有()
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