霉菌和霉菌毒素的污染；农药残留；汞、镉、砷、铅等有毒有害物质的污染；仓储害虫；无机夹杂物和有毒种子等其它污染。
最新试题
简述炭疽病畜的处理措施
罐头杀菌首先要考虑杀灭食品中的（）。
禽蛋的主要卫生问题是致病菌和引起腐败变质的（）。
畜肉处于（）和（）阶段为新鲜肉。
牲畜宰杀后，从新鲜至腐败变质要经僵直、（）、自溶和腐败四个过程。
转基因食品管理涉及哪几方面的问题？
刚挤出的乳汁中含有的（）具有抑制细菌生长的作用。
怎样正确理解保健食品与药品的异同点？
一般保存蔬菜、水果的适宜温度是（）左右。
简述口蹄疫病畜肉的处理。
