制白酒的原料，按主要成分含量可分为（）和（）两大类。

填空题制白酒的原料，按主要成分含量可分为（）和（）两大类。

1.填空题酒精发酵属（），要求发酵在密闭条件下进行。

2.填空题每生产1吨65%vol的白酒，约耗水（）吨，产生废水（）吨，排污量很大。

3.填空题酒糟干粉加工有（）、（）和（）三种方法。

4.填空题原料的处理工序有（）、（）、除杂、粉碎。

5.填空题酱中有浓的兼香型白酒代表产品是（）。

6.填空题霉菌营养体的基本单位是（），比细菌的细胞约粗（）倍。

7.填空题细菌的形态极其简单，基本上只有（）、（）和（）三大类。

8.填空题酿造用水包括生产过程用水、（）、包装洗涤用水等。

9.填空题白酒企业在生产过程中产生的主要污染物为（）、其次有（）、（）、（）及其他物理污染物。

10.填空题摘酒断花时，醅内酒精的汽相浓度已小于（）。