摘酒断花时，醅内酒精的汽相浓度已小于（）。

填空题摘酒断花时，醅内酒精的汽相浓度已小于（）。

1.填空题质量成本是指企业（）而支出的一切费用以及（）而产生的一切损失的总和。

2.填空题酱香型白酒香味成分“四高一低一多”，既“（）”。

3.填空题原料的处理工序有（）、（）、（）、（）。

4.填空题高温制曲达到最高温度65℃以后，霉菌、酵母大量（），高温细菌，主要是芽孢杆菌则生长（）。

5.填空题浓中有酱的兼香型白酒代表产品是（）。

6.填空题实施全面质量管理要抓住的四个要领是（）、（）、（）、（）。

7.填空题酿造生产中，冬春季节入池温度控制在（），夏秋季节温度（）即可。

8.填空题白酒蒸馏方法分（）、（）及固液结合串香蒸馏法。

9.填空题活性炭按原料主要有（）、（）、（）。

10.填空题酒醅入窖后，已糊化糊精在大曲中（）作用下变为单糖，称（）。