最新试题
饮料酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒以及()。
只要粮食酒蒸馏过程中回升了酒精,生产的酒就不是粮食酒了,因此,要求在生产过程中,不能够将ZHJ、XXJ与LSJ混等交验。
在酿酒生产中,踩窖的基本要求是沿边密踩,中间夏季稀踩、冬天密踩。
浓香型大曲酒混蒸工艺的优点是什么?
以下关于起面糟工艺要求说法正确的是()
浓香型大曲酒酿造,在窖池不漏的条件下,开窖滴不出黄水,表明窖内发酵不正常。
酿造中加水的途径有哪些?
简述打量水的作用。
酒曲中的微生物种类有哪些?
简述糟醅酸度过大的危害。