混合汁中所含的渗浸水其重量等于混合汁重量减去榨出绝对汁重量。

在提汁过程中从糖料提取蔗糖（或糖度）的百分数。

将各种成品糖的重量以白砂糖纯度为基准折算所得的白砂糖的重量。

由甘蔗糖蜜或蔗汁为原料，经发醇、蒸馏、陈酿而制成的一种含酒精饮料。带有甘蔗糖的特殊香醇味。

甘蔗糖厂滤泥亚硫酸用有机溶剂抽提所得的粗制品。呈褐色或黑色。

将粗蔗蜡经脱脂、脱色、纯净的精制品。呈浅黄色或浅棕色。

蔗糖和有机酸（或无机酸）在碱性催化剂存在下，起酯化反应生成的一种混合产品。