脂肪的净能量系数是（）。

单项选择题脂肪的净能量系数是（）。

A.4千卡
B.7千卡
C.9千卡
D.16千卡

1.单项选择题以下产能营养素净能量系数最高的是（）

A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.乙醇

2.单项选择题239千卡相当于（）

A.1kJ
B.4.18kJ
C.1MJ
D.18MJ

3.单项选择题成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%

4.单项选择题在食物的热效应中，耗能最高的是（）。

A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.脂肪和蛋白质的混合

5.单项选择题下列哪些营养素不属于非产热营养素。（）

A.维生素
B.水
C.碳水化合物
D.矿物质

6.填空题有机食品与绿色食品，无公害食品最主要的差别是，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用（），（），（）等人工合成物质。

7.填空题绿色食品分为（）和（）二个等级。

8.填空题实际体重大于参考体重10％～20％为（），大于参考体重20％以上为（）。

9.填空题若泥鳅的食部为60，如果从市场上买来500克泥鳅，则实际可食的泥鳅重量为（）克。

10.填空题反映机体营养状况最常用的人体测量指标有（）、（）和皮褶厚度。