腌制品种类繁多; 风味独特,具有地方特色; 可以作为开胃、调味食品; 容易加工制作; 有利于食品保藏。
1、冻结速度; 2、冻藏温度; 3、生鲜食品的pH值; 4、解冻速度。
完全干法脱胚提胚、半湿法脱胚提胚、湿法脱胚提胚、混合法脱。
最新试题
说明不同谷物硬度不同的原因?
蛋白质的变性
淀粉转化糖种类有几种
玉米提胚方法有哪些
谷物中常见复合脂类有哪些
大米加工工序有哪些
简述小麦贮藏特性
简述膜分离的优点
简述凝沉作用的影响因素
缓苏