简述影响餐饮消费行为的个人因素有哪些。

问答题简述影响餐饮消费行为的个人因素有哪些。

1.年龄
2.个性与气质（多血质胆质汁粘液质抑郁质）
3.职业
4.所得
5.生活形态

1.问答题简述不同社会阶层顾客的餐饮行为差异表现在哪些方面？

1.信息接收和处理上的差异
2.消费定位上的差异
3.对环境要求的差异

2.问答题简答认知价值定价法的步骤。

3.问答题简答顾客购买行为模式的类型有哪些？

1.马歇尔模式
2.维布雷宁模式
3.巴甫洛夫模式

4.问答题简答餐饮顾客让渡价值的构成因素有哪些？

1.餐饮食品价值
2.助餐服务价值
3.餐饮人员价值
4.餐饮形象价值

5.名词解释餐饮消费者购买行为模式

指一般的或大多数顾客在购买产品时表现出的典型方式。

6.名词解释顾客的总价值

指顾客购买某一产品或服务所期望获得的全部利益，它包括产品价值、人员价值、形象价值和服务价值等。

7.名词解释顾客的总成本

顾客为购买某一产品或劳务所消耗的时间、精力、体力以及所支付的货币资金等。包括货币成本、时间成本、精神成本和体力成本。

8.名词解释餐饮形象价值

是指餐饮企业和产品在公众中形成的总体形象所产生的价值，它是产品价值、服务价值和人员价值综合作用的反映和结果。

9.单项选择题顾客在消费产品后，是否感到满意取决于（）

A.对产品期待大于实际效果
B.对产品期待小于实际效果
C.对产品期待等于实际效果
D.对产品期待等于实际效果两倍

10.单项选择题顾客在购买后，餐饮产品没有达到期望，顾客可能会（）

A.感到满意
B.减收购买
C.增加购买
D.感到不满意