餐具保管

据西汉辞赋家王褒“僮约”有“烹菜尽具，已盖藏”之说，这是我国最早提到“茶具”的史料。

服务人员在站立时男女服务员均成“V”形站姿，且两手自然交叉在腹前。

黄酱子又被称为布代根，用牛奶，蛋黄、淀粉、糖及少量的黄油制成的糊状物体。

餐具按饮食习惯分类可分为中餐餐具和西餐餐具。

餐饮服务人员常用礼貌用语有（）

依附经营的餐厅

将刀、叉在盘中摆成“八”字形表示已经吃完、可以收盘。

啤酒启瓶后，要一次喝完，否则易与空气接触发生氧化而败味。

餐饮服务是为满足餐饮顾客的需要，餐饮企业和顾客接触的活动和餐饮企业内部活动所产生的结果。