A.标准连锁
B.代销连锁
C.自愿连锁
D.特许连锁
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A.风味餐厅具有风味菜肴餐厅和地方风味小吃餐厅两类
B.风味餐厅装修复杂,要求高,注重餐桌服务
C.风味餐厅的规模较大
D.风味餐厅供应品种有限,业务受季节的影响大
A.餐厅不注重门面,但是有迎宾人员。
B.餐厅整体布局合理,通常设雅座
C.厨师和服务员受过专门训练,技能熟练,工作经验丰富
D.生产和服务使用纯手工操作
A.朝歌牛屠
B.孟津粥市
C.宋城沽酒
D.出现专门饮食服务机构
A.河姆渡时期
B.龙山文化时期
C.夏初
D.山顶洞时期
A.服务的标准化
B.操作程序化
C.服务程序化
D.操作规范化
A.预防为主
B.方便第一
C.安全第一
D.效益第一
A.个性化
B.标准化
C.规范化
D.自动化
A.餐饮娱乐产品的创新
B.餐饮娱乐项目管理的激励机制
C.制度管理
D.组织落实
A.经济利益
B.整体利益
C.员工利益
D.饭店利益
A.12-18
B.16―22
C.18-24
D.20-26
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