对客人的公关手段有（）。

多项选择题对客人的公关手段有（）。

A.餐厅内办宣传栏
B.举办引起客人兴趣的活动
C.开业周年纪念
D.妥善处理投诉

1.多项选择题特别菜单促销可以有（）等。

A.特选菜单
B.儿童菜单
C.情侣菜单
D.老年人菜单

2.多项选择题免费营业推广手段有（）。

A.免费提供纪念品
B.免费提供产品
C.发放折价券
D.发放现金代用券

3.多项选择题杂志广告的优点有（）。

A.针对性强
B.专业性强
C.保持时间长
D.印刷精美

4.多项选择题可控制营销因素主要有（）。

A.产品策略
B.价格策略
C.营销地点策略
D.促销策略

5.多项选择题价格策略就是指餐饮企业的（）。

A.定价方法
B.定价目标
C.定价策略
D.定价标准

6.多项选择题下列关于西餐服务的描述正确的有（）。

A.西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果
B.每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下
C.上好咖啡后上糖缸和淡奶壶
D.在宾客用茶或咖啡时准备好帐单

7.多项选择题斟酒的方法主要有（）。

A.桶斟
B.桌斟
C.捧斟
D.杯斟

8.多项选择题以下关于斟酒姿势描述正确的是（）。

A.握住瓶子下部
B.商标朝里
C.瓶口不搭杯口
D.身体不贴靠宾客

9.多项选择题温烫酒水的主要方法有（）。

A.电加热
B.水烫
C.火烤
D.燃烧

10.多项选择题西餐上菜的服务方式主要有（）。

A.美式
B.俄式
C.英式
D.法式