多项选择题餐饮娱乐项目开发包括()。
A.餐厅的选址
B.餐饮产品的开发
C.娱乐康乐产品的开发
D.餐饮康乐产品的组合
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1.多项选择题项目的组织管理包括()。
A.组织落实
B.制度管理
C.激励机制和创新机制
D.标准化和个性化服务
2.多项选择题餐饮娱乐项目进入障碍主要包括()。
A.项目利润不高
B.政府政策法规限制
C.缺乏人才
D.进入成本过高
3.多项选择题适合风味餐厅的娱乐项目是()。
A.网络浏览
B.钢琴独奏
C.小乐队器乐欣赏
D.烹饪秀
4.多项选择题以下适合中餐冷餐会、自助餐酒会的娱乐副营项目是()。
A.民族歌舞欣赏
B.单件西洋乐器
C.时装表演欣赏
D.麻将、棋牌
5.多项选择题餐厅营业区一般分为()。
A.餐座区
B.柜台区
C.陈列区
D.工作区
6.多项选择题酒吧营业前的准备工作包括()。
A.领取当天需要的酒类物品
B.检查冷藏柜的温度
C.做好配料准备
D.搞好环境卫生
7.多项选择题饮料量的控制可以由()帮助实现。
A.量杯
B.瓶装式计量表
C.电子售酒系统
D.收款程序控制
8.多项选择题碳酸饮料中含有()。
A.硝酸盐
B.碳酸盐
C.硫酸盐
D.磷酸盐
9.多项选择题茶叶的主要功效有()。
A.提神
B.化痰
C.明目
D.利尿
10.多项选择题以下()是利口酒。
A.甘露咖啡酒
B.百利甜酒
C.香槟酒
D.金酒
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对餐厅新招聘的服务员进行食品安全知识培训教育的形式有多种,其中"对个人卫生、包干区环境卫生等万面定期组织评优活动,评出优秀者给予奖励"的方式属于()
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为了防止此类事故的发生,你对食堂负责人有何建议?
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米饭中毒物的可能来源有哪些?
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餐饮业食品安全管理中,对"食品贮存是否存在生熟混放,食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所"的自查内容可归为()
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