问答题餐饮娱乐项目的发展趋势有哪些？
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6.问答题咖啡服务的注意事项有哪些？
7.问答题葡萄酒的服务操作技巧有哪些？
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9.问答题餐饮企业营销计划制定的程序是怎样的？
10.问答题餐饮企业如何对客人进行公关？
最新试题
餐饮业实施HACCP体系时，冷冻食品记录资料的保存期应为（）
题型：单项选择题
"可吸入颗粒"是评价饭馆（餐厅）卫生状况的重要指标之一，在可吸入颗粒中，由蒸气冷凝而形成的液粒称为（）
题型：单项选择题
如何保证加工生鱼片人员的手的卫生？
题型：问答题
实施HACCP时，按"原料接收一贮存一粗加工一加热烹调一常温或冷藏放置一食用"流程加工的食品为（）
题型：单项选择题
始鱼烹煮不透容易引起食物中毒，是由于其含有（）
题型：单项选择题
为了保证个人卫生要求，每名厨师配备工作服的套数至少应为（）
题型：单项选择题
厨师在厨房将制作的菜点成品按每人一份分配，分餐后由服务员送给每位就餐者进食，这一分餐制形式属于（）
题型：单项选择题
为了防止此类事故的发生，你对食堂负责人有何建议？
题型：问答题
在食品加1车间中，处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间称为（）
题型：单项选择题
易造成腐败微生物生长繁殖的危险温区的温度范围为（）
题型：单项选择题