单项选择题研究传染病的传播途径，有利于追踪传染源，控制传染病的发生。经过蚊虫叮咬传播的传染病有（）
A.SARS
B.鼠疫
C.森林脑炎
D.禽流感
E.猪链球菌病
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1.单项选择题
某医师开展心血管疾病的危险因素调查。
不属于环境因素的危险因素是（）
A.微量元素
B.病毒感染
C.社会心理因素
D.寒冷
E.年龄
2.单项选择题某医师开展心血管疾病的危险因素调查。不属于个体因素的危险因素是（）
A.遗传
B.生活方式
C.生物因素
D.肥胖
E.吸烟
3.单项选择题膳食纤维主要食物来源是（）
A.动物肝脏
B.奶及奶制品
C.蔬菜、水果
D.豆制品
E.粮谷类
4.单项选择题我国居民膳食中，热能的主要食物来源是（）
A.动物肝脏
B.奶及奶制品
C.蔬菜、水果
D.豆制品
E.粮谷类
5.单项选择题富含优质蛋白的食品是（）
A.动物肝脏
B.奶及奶制品
C.蔬菜、水果
D.豆制品
E.粮谷类
6.单项选择题食物蛋白质的表观消化率（）
A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
B.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%
C.生物学价值×消化率
D.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%
E.储留氮／吸收氮×100
7.单项选择题食物蛋白质的真消化率（）
A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
B.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%
C.生物学价值×消化率
D.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%
E.储留氮／吸收氮×100
8.单项选择题蛋白质的生物学价值（）
A.摄入氮-粪氮／摄入氮×100%
B.摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%
C.生物学价值×消化率
D.吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%
E.储留氮／吸收氮×100
9.单项选择题富含维生素A的食物是（）
A.粮谷类
B.动物肝脏
C.猕猴桃
D.奶及奶制品
E.马铃薯
10.单项选择题长期阳光照射不足，造成维生素D缺乏的疾病是（）
A.坏血病
B.夜盲症
C.缺铁性贫血
D.脚气病
E.佝偻病
