关于预包装食品标签通则GB7718对食品名称的规定，说法错误的是（）。

单项选择题关于预包装食品标签通则GB7718对食品名称的规定，说法错误的是（）。

A.应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称
B.当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称
C.无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，则对该食品的名称不做要求
D.当食品真实属性的专用名称因字号或字体颜色不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号及同一字体颜色标示食品真实属性的专用名称

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1.单项选择题若某固体食品碳水化合物含量为45.0g/100g，查碳水化合物的NRV为300g，则该食品的碳水化合物NRV百分比为（）。

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%

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2.单项选择题真实保留率（TR）的计算方法正确的是（）。

A.（烹调后食物中某种维生素含量×烹调后食物重量）/（食物原料中该维生素含量×烹调前食物重量）×100%
B.（食物原料中该维生素含量×烹调前食物重量）/（烹调后食物中某种维生素含量×烹调后食物重量）×100%
C.（烹调后食物中某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（湿重）×100%
D.（食物可食部分某种维生素含量/食物原料中该维生素含量）（湿重）×100%

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3.单项选择题以下关于《中国食物与营养发展纲要》中的营养素摄入量目标，说法错误的是（）。

A.保障充足的能量和蛋白质摄入量
B.控制脂肪摄入量
C.保持适量的维生素摄入量
D.提高碳水化合物的摄入量

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4.单项选择题磷酸酯形式的（）是磷酸化酶的基本成分，该酶催化肌肉和肝中的糖原转化为1-磷酸葡萄糖。

A.维生素D
B.维生素B₁
C.维生素A
D.维生素B₆

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5.单项选择题烟酰胺在体内与（）结合构成辅酶I和辅酶II。

A.鸟嘌呤、核糖、磷酸
B.腺嘌呤、核糖、磷酸
C.腺嘌呤、核糖、盐酸
D.胞嘧啶、核糖、磷酸

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6.单项选择题关于营养强化剂说法错误的是（）。

A.营养强化剂可以弥补天然食物的营养缺陷
B.营养强化剂补充食品在加工、储存及运输过程中营养素的损失
C.营养强化剂适合所有人群
D.添加营养强化剂可以预防营养不良