单项选择题蛤蜊食部为45%,100g蛤蜊(可食)中蛋白质含量为5.8g,则220g生重蛤蜊的蛋白质含量为()g。
A.5.6
B.5.7
C.5.8
D.5.9
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1.单项选择题用连续()天24h回顾法调查的食物摄入量能基本接近真实的摄入量。
A.2
B.3
C.4
D.5
2.单项选择题铁缺乏是一种常见的营养缺乏症,特别是()更易发生。
A.孕妇、老年人、婴幼儿
B.婴幼儿、乳母、孕妇
C.老年人、乳母、孕妇
D.老年人、婴幼儿
3.单项选择题尿液用于营养评价的意义不正确的是()。
A.用于测定人体蛋白质的需要量和氨基酸代谢实验
B.用于评价机体脂溶性维生素的营养状况
C.用于研究人体矿物质的需要量
D.用于评价矿物质的代谢
4.单项选择题关于甲状腺素参与能量代谢,下列说法错误的是()
A.阻碍氧化和氧化磷酸化过程
B.促进能量转换
C.参与维持和调节体温
D.促进分解代谢
5.单项选择题钙摄入量过低可致钙缺乏症,主要表现为骨骼病变,即儿童时期的()。
A.佝偻病
B.骨质疏松症
C.奶碱综合征
D.胰岛素抵抗
6.单项选择题所含必须氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,能促进生长发育的是()。
A.完全蛋白质
B.半完全蛋白质
C.不完全蛋白质
D.简单蛋白质
7.单项选择题缺碘对()造成不可逆转的损害。
A.骨骼发育
B.大脑神经
C.激素调节
D.造血功能
8.单项选择题1783年,()发现氧,并证明呼吸的燃烧都是氧化作用。
A.李比希
B.拉瓦锡
C.爱迪生
D.高斯
9.单项选择题哺乳期妇女热能的需求量比正常成人()。
A.减少
B.一致
C.增加
10.单项选择题以下哪种食物为幼儿补钙的最好来源?()
A.大米
B.骨头汤
C.牛奶
D.水果
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肥胖者更易患高血压。
题型:判断题
如某食品的钙含量为200mg/100g,钙的每日能量推荐摄入量是800mg,则该食品的营养素钙密度为()。
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女性偏瘦皮脂厚度值为()。
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将食物能量按由大到小的次序排列,下列正确的是()。
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以下对儿童患佝偻病病因分析,正确的是()。
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硒缺乏是发生()的重要原因。
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中医中称"口疮”"肾囊风”或"绣球风”的症状,是由于缺乏()而引起。
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以下属于锌缺乏原发性因素的是()
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食物中的营养素在消化道内的吸收率为100%。
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若某固体食品碳水化合物含量为45.0g/100g,查碳水化合物的NRV为300g,则该食品的碳水化合物NRV百分比为()。
题型:单项选择题