单项选择题酵母菌可利用葡萄糖,在无氧条件下产生酒精,这种代谢方式属于()。
A.无氧呼吸
B.呼吸
C.有氧呼吸
D.发酵
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1.单项选择题放线菌是丝状微生物,没有有性繁殖,它最主要的繁殖方式是形成()。
A.孢囊孢子
B.分生孢子
C.芽孢子
D.厚垣孢子
2.单项选择题目前已知能进行培养、最小的细菌是()。
A.衣原体
B.立克次氏体
C.支原体
D.螺旋体
3.单项选择题食品会发生变质,但机理不同,如果食品中脂肪发生变质,特征是产生酸和刺激的"哈喇"气味,这属于()。
A.酸败
B.发酵
C.腐败
D.酵解
4.单项选择题食品会发生变质,但机理不同,如果食品中蛋白质发生变质产生臭味,这属于()。
A.发酵
B.酸败
C.腐败
D.酵解
5.单项选择题不同的微生物生长测定方法适合于不同类型的微生物,请指出下列()方法可用于霉菌生长的测定。
A.稀释平板法
B.测干重
C.用血球计数器直接计数
D.比浊法
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鼠伤寒沙门氏菌可引起典型的感染性食物中毒,大量活菌侵袭肠道,引发胃肠炎。
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细菌喜欢生活在()的环境中。
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查氏培养基是一种常见的用来分离、培养细菌的培养基。
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()是贮存磷源的小颗粒。
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