目前已知能进行培养、最小的细菌是（）。

单项选择题目前已知能进行培养、最小的细菌是（）。

A.衣原体
B.立克次氏体
C.支原体
D.螺旋体

1.单项选择题食品会发生变质，但机理不同，如果食品中脂肪发生变质，特征是产生酸和刺激的"哈喇"气味，这属于（）。

A.酸败
B.发酵
C.腐败
D.酵解

2.单项选择题食品会发生变质，但机理不同，如果食品中蛋白质发生变质产生臭味，这属于（）。

A.发酵
B.酸败
C.腐败
D.酵解

3.单项选择题不同的微生物生长测定方法适合于不同类型的微生物，请指出下列（）方法可用于霉菌生长的测定。

A.稀释平板法
B.测干重
C.用血球计数器直接计数
D.比浊法

4.判断题革兰氏染色是重要的微生物鉴别染色，所有微生物都可以通过革兰氏染色区分为革兰氏阳性菌或革兰氏阴性菌。

5.判断题肽聚糖是原核生物所特有的成份，所以肽聚糖存在于所有原核生物细胞壁中。

6.判断题虽然大肠杆菌的菌毛可以有数百根，但性菌毛数量很少，只有1~4根。

7.判断题细菌鞭毛的着生方式不一样，形态也可以区分尾鞭式和茸鞭式。

8.判断题细菌的鞭毛很细，在普通光学显微镜下看不见，但真菌的鞭毛在普通光学显微镜下是看见的。

9.判断题青霉素抑制肽聚糖合成过程中转肽酶的作用，因此青霉素对革兰氏阳性菌抑制作用好于革兰氏阴性菌。

10.判断题革兰氏阴性细菌的细胞壁结构上分为二层，内壁层和外壁层。内壁层紧贴细胞膜，由一层或少数几层肽聚糖构成，外壁层的主要成分是脂多糖，脂多糖是革兰氏阴性菌细胞壁所特有的成分。