木耳培养室湿度控制原则是“宁干勿湿”，不得大于（），否则容易产生杂菌。

毛霉的孢子靠（）传播，是初侵染的主要途径。

滑菇表面附着的黏状物是一种核酸，具有抑制肿瘤的作用，对增进人体的脑力和体质均有益。

毛木耳出耳时，菌袋摆放的方式有（）。

黑木耳采收后，盖好草帘，停水（）天，使菌丝休养生息，恢复生长。

双孢蘑菇在生产上要用（）等作为钙肥。

黑木耳多糖对癌细胞具有明显的抑制作用，并有增强人体生理活性的医疗保健功能。

氮的比例高时，香菇菌袋一般会出现转色难，推迟出菇时间，即使长出子实体，其表面色浅。

花菇的白色裂纹是某一独特的品种，具有遗传性。

双孢蘑菇是世界第（）大宗食用菌。