单项选择题下列属于食物中毒范畴的是()
A.暴饮暴食引起的肠炎
B.食用被旋毛虫污染的食物
C.食用轮状病毒污染的食物
D.食用含氰苷类物质的食物
E.食用被绦虫污染的食物
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1.单项选择题关于细菌性食物中毒特点表述正确的是()
A.一般病程较长
B.引起中毒食物以植物性食品为主
C.病死率较高
D.全年皆可发病,尤其是7~9月
E.由毒素引起中毒反应
2.单项选择题细菌性食物中毒主要临床表现为()
A.神经麻痹
B.全身青紫
C.急性胃肠炎
D.体温升高至40℃
E.头晕、头痛
3.单项选择题下列现象不属于食物中毒范畴的是()
A.摄入被葡萄球菌污染的食物
B.摄入被节菱孢霉污染的食物
C.摄入过量苦杏仁
D.误食亚硝酸钠
E.摄入结核杆菌污染的食物
4.单项选择题淀粉消化的部位主要在()
A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠
E.食管
5.单项选择题寡糖是由多少个单糖所构成的糖类()
A.1~3个
B.3~5个
C.5~7个
D.7~10个
E.3~9个
6.单项选择题组成蔗糖的是()
A.葡萄糖和葡萄糖
B.葡萄糖和半乳糖
C.葡萄糖和果糖
D.果糖和果糖
E.以上都不是
7.单项选择题构成食物中淀粉的最基本*单位是()
A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.半乳糖
E.核糖
8.单项选择题1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是()
A.4.0kcal
B.16.7kcal
C.9.0kcal
D.6.0kcal
E.167kcal
9.单项选择题食物中1g碳水化合物产生的热量是()
A.36.7kJ
B.16.7kJ
C.29.3kJ
D.7.0kcal
E.9.0kcal
10.单项选择题在碳水化合物中,淀粉属于()
A.单糖
B.双糖
C.寡糖
D.多糖
E.以上都不是