单项选择题古民居式家庭茶室应该播放中国的()。
A.民间小调
B.广东音乐
C.古代名曲
D.民国名曲
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1.单项选择题茶馆的岗位责任是岗位()之间职能的分工与协作。
A.横向
B.纵向
C.纵向与横向
D.与岗位
2.单项选择题在仪容仪表美的内涵中,表示与生俱来的特质的是仪容的()
A.自然美
B.内在美
C.修饰美
D.心灵美
3.单项选择题宋代赵佶《大观茶论》所提的“轻”,即水所含()较少。
A.镁离子
B.色素
C.矿物质
D.钙离子
4.单项选择题在红茶清饮法茶艺中,分茶采用(),要求分茶的浓度和分茶量相近。
A.关公巡城法
B.巡回分茶法
C.韩信点兵法
D.逐杯分满法
5.单项选择题一般根据茶馆的规模、营业时间确定(),从而计算人员配置数量。
A.班次
B.工作量
C.工时
D.工时定额
6.单项选择题茶馆经营采用直线制组织结构形式的缺点是()。
A.管理集约
B.信息畅通
C.人员少
D.领导者容易陷入事务堆
7.单项选择题书房是家庭品茶的()场所。
A.一般
B.凑合
C.勉强
D.极好
8.单项选择题陆羽《茶经》所记的“则”,是()茶粉用的。
A.存放
B.衡量
C.舀取
D.收集
9.单项选择题竹叶青茶在世界食品评选会上,荣获过国际()奖。
A.优异
B.铜质
C.银质
D.金质
10.单项选择题茶馆应该配备专业的工作人员,如:()。
A.点心师
B.咖啡师
C.茶艺师
D.调酒师
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红茶的贮存时间过长,茶叶中的茶多酚产生氧化聚合,茶黄素的增加使干茶色泽变得褐暗,汤色发暗。
题型:判断题
下面属于绿茶审评术语的是()
题型:单项选择题
宋代饮茶之风炽盛,风行斗茶,斗茶所用的茶盏以()为佳。
题型:单项选择题
因为茶叶是吸附力很强的物品,所以茶叶的贮存应该()。
题型:单项选择题
白瓷要求胎、釉都是白色的。其中铁的氧化物只占()
题型:单项选择题
下列选项中不属于茶叶的植物学特征的是()
题型:单项选择题
唐代煎茶法中,煮茶分为三个阶段,即"三沸”,而且"三沸”之后,不宜再接着煮,因为水已煮老。
题型:判断题
云南沱茶分为两种类型,各具特色,一种是采用普洱散茶作原料加工制成,其品质特点是()。
题型:单项选择题
黄茶外形评语中没有鱼子泡。
题型:判断题
乌龙茶茶艺中,将茶汤沥入公道杯,称为()。
题型:单项选择题