单项选择题一般根据茶馆的规模、营业时间确定(),从而计算人员配置数量。
A.班次
B.工作量
C.工时
D.工时定额
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1.单项选择题茶馆经营采用直线制组织结构形式的缺点是()。
A.管理集约
B.信息畅通
C.人员少
D.领导者容易陷入事务堆
2.单项选择题书房是家庭品茶的()场所。
A.一般
B.凑合
C.勉强
D.极好
3.单项选择题陆羽《茶经》所记的“则”,是()茶粉用的。
A.存放
B.衡量
C.舀取
D.收集
4.单项选择题竹叶青茶在世界食品评选会上,荣获过国际()奖。
A.优异
B.铜质
C.银质
D.金质
5.单项选择题茶馆应该配备专业的工作人员,如:()。
A.点心师
B.咖啡师
C.茶艺师
D.调酒师
6.单项选择题茶馆营实行考核制是对()履行情况的一种评价方法。
A.经理职责
B.岗位职责
C.员工职责
D.奖惩办法
7.单项选择题壶、杯、盏的艺术性,在于其()、气韵的变化万千。
A.品质
B.品相
C.材质
D.色彩
8.单项选择题茶艺演示中服饰的色彩要()。
A.华丽出彩
B.淡雅素净
C.绚丽夺目
D.色彩缤纷
9.单项选择题在杞菊延年茶茶艺中添加菊花在()。
A.投放茶叶之后
B.润茶之后
C.在添加枸杞之后
D.在冲泡之后
10.单项选择题茶叶素有“()”之誉。
A.健康饮料
B.功能饮料
C.神奇饮料
D.生命饮料
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优美而典雅的站姿,是体现茶艺服务人员自身素养的一个方面,下列站姿要素不正确的是()
题型:单项选择题
因为茶叶是吸附力很强的物品,所以茶叶的贮存应该()。
题型:单项选择题
()以扁平光滑、形似碗钉而闻名。
题型:单项选择题
庐山云雾茶产自江西省九江市的庐山,由于外形条索粗壮,故冲泡用水的水温以95℃最佳。
题型:判断题
茶室在进行商品陈列时,要(),给顾客一种清洁之感。
题型:单项选择题
明代张源在《茶录》中宣称"茶者,水之神;水者,茶之体。”可见水的好坏能直接影响茶汤的质量。
题型:判断题
乌龙茶茶艺中,将茶汤沥入公道杯,称为()。
题型:单项选择题
茶叶中夹有茶果、枝梗、沙粒、石屑等杂物,说明不是好茶,不符合选茶的客观标准。
题型:判断题
()污染比较少,杂质少,水比较清冽,比较适合泡茶。
题型:单项选择题
30厘米高度的茶桌,适合席地式茶艺的操作。
题型:判断题