单项选择题一般根据茶馆的规模、营业时间确定(),从而计算人员配置数量。

A.班次
B.工作量
C.工时
D.工时定额


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1.单项选择题茶馆经营采用直线制组织结构形式的缺点是()。

A.管理集约
B.信息畅通
C.人员少
D.领导者容易陷入事务堆

2.单项选择题书房是家庭品茶的()场所。

A.一般
B.凑合
C.勉强
D.极好

3.单项选择题陆羽《茶经》所记的“则”,是()茶粉用的。

A.存放
B.衡量
C.舀取
D.收集

4.单项选择题竹叶青茶在世界食品评选会上,荣获过国际()奖。

A.优异
B.铜质
C.银质
D.金质

5.单项选择题茶馆应该配备专业的工作人员,如:()。

A.点心师
B.咖啡师
C.茶艺师
D.调酒师

6.单项选择题茶馆营实行考核制是对()履行情况的一种评价方法。

A.经理职责
B.岗位职责
C.员工职责
D.奖惩办法

7.单项选择题壶、杯、盏的艺术性,在于其()、气韵的变化万千。

A.品质
B.品相
C.材质
D.色彩

8.单项选择题茶艺演示中服饰的色彩要()。

A.华丽出彩
B.淡雅素净
C.绚丽夺目
D.色彩缤纷

9.单项选择题在杞菊延年茶茶艺中添加菊花在()。

A.投放茶叶之后
B.润茶之后
C.在添加枸杞之后
D.在冲泡之后

10.单项选择题茶叶素有“()”之誉。

A.健康饮料
B.功能饮料
C.神奇饮料
D.生命饮料