单项选择题饭店正门的形式主要有几种？（）
A.一
B.二
C.三
D.4
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1.单项选择题什么是饭店向宾客提供周到的个性化服务的依据？（）
A.市场信息
B.管理信息
C.客账资料
D.课时档案
2.单项选择题谁负责饭店客人所有消费账目的管理？（）
A.电话总机
B.商务中心
C.收银处
D.大唐副理
3.单项选择题什么是饭店的神经中枢？（）
A.前厅部
B.客房部
C.餐饮部
D.康乐部
4.问答题试述会议接待规程？
5.问答题论述VIP接待规程？
6.问答题试述换房处理过程？
7.问答题论述康乐部门的服务项目及基本任务？
8.问答题茶坊服务规程中，要做好哪些物品的准备？
9.问答题写出西餐酒水的搭配？
10.问答题写出西餐摆台的具体要求？
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饭店设备购置的经济性原则要求选购设备时必须考虑所选设备（）。
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对员工行为的强化，必须以事实为依据，以制度为准绳，不被假象所迷惑，更不能以个人的好恶来评价一个员工的行为。这是员工行为强化的（）。
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饭店经常以（）等为标准对经营情况进行分析。
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加强设备管理是保证饭店正常运转的基本条件，这是因为（）。
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一定的人员所经常担任的工作职务及责任称为（）。
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饭店分析超额完成计划百分比的计算应为（）。
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饭店的“万能工”最基本的职责是（）。
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饭店边际利润应为（）。
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若饭店以计划为标准，采用比较法对经营情况进行分析，那么（）。
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饭店设备改善维修的主要目的在于（）。
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