单项选择题什么是饭店向宾客提供周到的个性化服务的依据？（）
A.市场信息
B.管理信息
C.客账资料
D.课时档案
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1.单项选择题谁负责饭店客人所有消费账目的管理？（）
A.电话总机
B.商务中心
C.收银处
D.大唐副理
2.单项选择题什么是饭店的神经中枢？（）
A.前厅部
B.客房部
C.餐饮部
D.康乐部
3.问答题试述会议接待规程？
4.问答题论述VIP接待规程？
5.问答题试述换房处理过程？
6.问答题论述康乐部门的服务项目及基本任务？
7.问答题茶坊服务规程中，要做好哪些物品的准备？
8.问答题写出西餐酒水的搭配？
9.问答题写出西餐摆台的具体要求？
10.问答题清洁整理住客房应注意哪些问题？
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成功的饭店大堂装修必然具有以下特点（）。
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饭店边际利润应为（）。
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饭店客房收益管理的基本办法除了超额预订、折扣配置外，还有（）。
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饭店对原有设备进行技术加工，以追加劳动的形式改变和提高原有设备的使用价值称为（）。
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饭店设备的备件主要包括（）。
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根据我国饭店所面临的形势和人力资源管理的基本原理，下列说法属于正确的观点（）。
题型：多项选择题
饭店分析超额完成计划百分比的计算应为（）。
题型：单项选择题
某饭店员工的日工资为25元，现因工作需要在休息日加班一天。据此，饭店应付给其该日的工资是（）。
题型：单项选择题
饭店研究客人需求的基本目的是为了（）。
题型：单项选择题
饭店设备购置的经济性原则要求选购设备时必须考虑所选设备（）。
题型：多项选择题