青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（）。

单项选择题青少年推荐的饱和脂肪酸的摄入量为总能量的（）。

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%

1.单项选择题当病人出现慢性肾衰竭时，其膳食蛋白质应该控制在（）。

A.110g以下
B.90g以下
C.70g以下
D.50g以下
E.30g以下

2.单项选择题急性Crohn病营养治疗的原则为（）

A.高能量、高蛋白、高维生素
B.低能量、高蛋白、高维生素
C.高能量、低蛋白、高维生素
D.高能量、高蛋白、低维生素
E.高能量、低蛋白、低维生素

3.单项选择题脂肪酸败后，最早期的鉴定指标是（）。

A.比重升高
B.凝固点下降
C.颜色变浅
D.过氧化值升高
E.产生气泡

4.单项选择题与人体免疫功能密切的维生素为（）。

A.维生素A
B.维生素B₁
C.维生素B₂
D.维生素D
E.维生素K

5.单项选择题严重烧伤病人从尿中及创面中丢失钾较多，可选哪些食物补充（）。

A.各种粗粮
B.牛奶、鸡蛋
C.各种水果、蔬菜
D.土豆、粉丝
E.各种豆类

6.单项选择题痛风患者在急性发作期最好选择（）

A.瘦肉、动物肝脏
B.海鲜、奶酪
C.牛奶、鸡蛋
D.牛肉、鸡汤
E.黄鳝、鹌鹑

7.单项选择题脱水保藏食品前，食品常需要（）。

A.冷冻
B.保鲜
C.加盐
D.加碱
E.预煮

8.单项选择题急性胰腺炎患者缓解期的正确膳食医嘱是（）

A.低脂软饭
B.低脂半流
C.纯糖流质
D.低盐普食
E.低蛋白膳食

9.单项选择题雄激素能够增加何种物质水平，有助于肝脏清除胆固醇（）。

A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.低密度脂蛋白
D.中密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白

10.单项选择题慢性肾衰竭患者在初期进行血液透析时，每天蛋白质的供给量应为（）

A.0.5g／kg
B.0.8g／kg
C.1.0g／kg
D.1.2g／kg
E.1.5g／kg