单项选择题湿性脚气病主要引起()

A.肌肉乏力
B.腱反射异常
C.肌肉疼痛
D.上行性多发性神经炎
E.下肢水肿


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1.单项选择题与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是()

A.视黄醇
B.维生素B1
C.烟酸
D.叶酸
E.维生素C

2.单项选择题发生癞皮病,可能因为长期单调食用()

A.玉米+肉
B.玉米+碱
C.玉米+豆
D.玉米+菜
E.玉米

3.单项选择题叶酸在人体内主要参与转运的化学基因是()

A.羧基
B.自由基
C.羟基
D.一碳基团
E.氨基

4.单项选择题下列维生素E活性最高的是()

A.β-生育酚
B.α-生育酚
C.γ-生育酚
D.δ-生育酚
E.以上都不对

5.单项选择题在维生素C的负荷试验中,受试者口服维生素C500mg,收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量,若()

A.>20mg为正常,<3mg为缺乏
B.>100mg为正常,<3mg为缺乏
C.>10mg为正常,<3mg为缺乏
D.>30mg为正常,<10mg为缺乏
E.>50mg为正常,<6mg为缺乏

6.单项选择题当多不饱和脂肪酸摄入量增多时,应增加摄入的维生素是()

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素C

7.单项选择题叶酸缺乏时表现为巨幼红细胞性贫血,主要是由于()

A.RNA合成受阻
B.DNA合成受阻
C.腺嘌呤合成受阻
D.甘氨酸代谢障碍
E.丝氨酸代谢障碍

8.单项选择题骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢,成年时每年更新2%~4%,更新一次约需()

A.0.5~1年
B.1~2年
C.3~5年
D.6~9年
E.10~12年

10.单项选择题主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”,其病因应考虑是()

A.蛋白质缺乏
B.真菌感染
C.维生素B1缺乏
D.核黄素B2缺乏
E.维生素PP缺乏

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该起中毒事故属何类食物中毒()

题型:单项选择题

提示:因食物导致的肉毒中毒危害很大,这些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物导致的肉毒中毒个案,可能是一场疾病大爆发的先兆。若可能还有其他病例,应立即着手调查的内容包括()

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引起该起食物中毒最可能的原因是()

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提示:调查发现,进食新蒸馍后发病,潜伏期大约1小时左右。人与人不传染,发病症状相似。制蒸馍的麦子有发霉现象。可初步诊断为()

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沙门氏菌食物中毒发热的主要原因是()

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提示:重点检查蒸馒头用的小麦,发现部分小麦粒表面有发霉现象,而且有的程度很严重。对这些小麦的处理方法应为()

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提示:与病例和其他司机的面谈形成了爆发假设。同一公交线路的早班司机在终点站餐厅用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一线路的下午班和晚班的司机没有发生肉毒中毒,他们通常不在终点站餐厅用餐。调查者假定爆发局限于早班司机,起因为1月3日至7日之间在特定公交线路终点站餐厅进食。适用于本案验证假设的调查方法有()

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通过调查,该饮品公司的行为违反了《食品安全法》第八十四、八十五条的规定,应做出的处罚有()

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