磷脂的主要生理功能是（）。

单项选择题磷脂的主要生理功能是（）。

A.构成细胞膜的成分
B.为中枢神经系统提供能量
C.促进水溶性维生素的吸收
D.促进矿物质的利用
E.抗生酮作用

1.单项选择题膳食调查的目的是（）

A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏
B.了解膳食组成及营养素摄取情况
C.了解机体生长发育情况
D.了解有无营养缺乏症
E.了解机体营养状况

2.单项选择题1kcal等于（）

A.0.418k1
B.41.84kJ
C.4184kJ
D.4.184kJ
E.418.4kJ

3.单项选择题维生素C在小肠吸收主要是通过（）

A.简单扩散
B.载体扩散
C.主动转运
D.胞饮作用
E.吞噬作用

4.单项选择题湿性脚气病主要引起（）

A.肌肉乏力
B.腱反射异常
C.肌肉疼痛
D.上行性多发性神经炎
E.下肢水肿

5.单项选择题与人体维生素B₂的推荐摄入量相似的营养素是（）

A.视黄醇
B.维生素B₁
C.烟酸
D.叶酸
E.维生素C

6.单项选择题发生癞皮病，可能因为长期单调食用（）

A.玉米+肉
B.玉米+碱
C.玉米+豆
D.玉米+菜
E.玉米

7.单项选择题叶酸在人体内主要参与转运的化学基因是（）

A.羧基
B.自由基
C.羟基
D.一碳基团
E.氨基

8.单项选择题下列维生素E活性最高的是（）

A.β－生育酚
B.α－生育酚
C.γ－生育酚
D.δ－生育酚
E.以上都不对

9.单项选择题在维生素C的负荷试验中，受试者口服维生素C500mg，收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量，若（）

A.>20mg为正常，<3mg为缺乏
B.>100mg为正常，<3mg为缺乏
C.>10mg为正常，<3mg为缺乏
D.>30mg为正常，<10mg为缺乏
E.>50mg为正常，<6mg为缺乏

10.单项选择题当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素C