蛋白质在人体内的主要生理功能是（）。

单项选择题蛋白质在人体内的主要生理功能是（）。

A.构成机体组织
B.抗生酮作用
C.节约糖类
D.为中枢神经系统提供能量
E.合成胆固醇的材料

1.单项选择题氨基酸是组成蛋白质的基本单位，它们连接在一起是依靠（）。

A.二硫键
B.共价键
C.氢键
D.肽键
E.离子键

2.单项选择题糖原属于下列糖类中的（）

A.单糖
B.双糖
C.寡糖
D.多糖
E.复合糖

3.单项选择题成人24h粪代谢氮为（）

A.0.4～0.5g
B.0.6～0.9g
C.1.2～1.5g
D.1.5～1.8g
E.1.8～2.0g

4.单项选择题下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）

A.Lp（a）
B.乳糜微粒
C.VLDL
D.LDL
E.HDL

5.单项选择题β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为（）

A.6
B.2
C.1／2
D.1／6
E.1／12

6.单项选择题磷脂的主要生理功能是（）。

A.构成细胞膜的成分
B.为中枢神经系统提供能量
C.促进水溶性维生素的吸收
D.促进矿物质的利用
E.抗生酮作用

7.单项选择题膳食调查的目的是（）

A.了解体内营养素水平，早期发现营养不足与缺乏
B.了解膳食组成及营养素摄取情况
C.了解机体生长发育情况
D.了解有无营养缺乏症
E.了解机体营养状况

8.单项选择题1kcal等于（）

A.0.418k1
B.41.84kJ
C.4184kJ
D.4.184kJ
E.418.4kJ

9.单项选择题维生素C在小肠吸收主要是通过（）

A.简单扩散
B.载体扩散
C.主动转运
D.胞饮作用
E.吞噬作用

10.单项选择题湿性脚气病主要引起（）

A.肌肉乏力
B.腱反射异常
C.肌肉疼痛
D.上行性多发性神经炎
E.下肢水肿