单项选择题糖原属于下列糖类中的()

A.单糖
B.双糖
C.寡糖
D.多糖
E.复合糖


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1.单项选择题成人24h粪代谢氮为()

A.0.4~0.5g
B.0.6~0.9g
C.1.2~1.5g
D.1.5~1.8g
E.1.8~2.0g

2.单项选择题下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是()

A.Lp(a)
B.乳糜微粒
C.VLDL
D.LDL
E.HDL

3.单项选择题β-胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为()

A.6
B.2
C.1/2
D.1/6
E.1/12

4.单项选择题磷脂的主要生理功能是()。

A.构成细胞膜的成分
B.为中枢神经系统提供能量
C.促进水溶性维生素的吸收
D.促进矿物质的利用
E.抗生酮作用

5.单项选择题膳食调查的目的是()

A.了解体内营养素水平,早期发现营养不足与缺乏
B.了解膳食组成及营养素摄取情况
C.了解机体生长发育情况
D.了解有无营养缺乏症
E.了解机体营养状况

6.单项选择题1kcal等于()

A.0.418k1
B.41.84kJ
C.4184kJ
D.4.184kJ
E.418.4kJ

7.单项选择题维生素C在小肠吸收主要是通过()

A.简单扩散
B.载体扩散
C.主动转运
D.胞饮作用
E.吞噬作用

8.单项选择题湿性脚气病主要引起()

A.肌肉乏力
B.腱反射异常
C.肌肉疼痛
D.上行性多发性神经炎
E.下肢水肿

9.单项选择题与人体维生素B2的推荐摄入量相似的营养素是()

A.视黄醇
B.维生素B1
C.烟酸
D.叶酸
E.维生素C

10.单项选择题发生癞皮病,可能因为长期单调食用()

A.玉米+肉
B.玉米+碱
C.玉米+豆
D.玉米+菜
E.玉米

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提示:医生已采集了患者的血液、粪便标本,并进行了检测,但没有检测到肉毒梭菌毒素。正确的处理有()

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该起中毒抢救使用特效解毒药是()

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提示:调查者给肉毒中毒病例下了定义:确诊病例为在1月5日至15日间出现症状,血清或粪便标本检测出肉毒毒素或肉毒杆菌的早班司机。疑似病例的定义为在此期间出现急性脑神经功能紊乱(例如视力模糊、复视、眼睑下垂、吞咽困难)的早班司机。对照组为同一线路的没有肉毒中毒急性神经症状的所有早班司机。调查者设计、制定了流行病学调查的标准问卷。若此问卷由被调查者自行填写,则应重点注意的问题有()

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提示:与病例和其他司机的面谈形成了爆发假设。同一公交线路的早班司机在终点站餐厅用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一线路的下午班和晚班的司机没有发生肉毒中毒,他们通常不在终点站餐厅用餐。调查者假定爆发局限于早班司机,起因为1月3日至7日之间在特定公交线路终点站餐厅进食。适用于本案验证假设的调查方法有()

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确证由沙门氏菌引发食物中毒必须做血清学检查,血清采取必须是()

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