单项选择题常量元素是指矿物质在人体内含量大于()。

A.0.1%
B.0.01%
C.0.001%
D.0.0001%
E.1.0%


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1.单项选择题小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是()。

A.赖氨酸
B.二肽
C.蛋氨酸
D.胨
E.三肽

2.单项选择题为减少老年斑,可适量补充的维生素首选()。

A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素D
E.维生素E

4.单项选择题钾钠定量试验膳食主要用于诊断()

A.高血压
B.糖尿病
C.慢性肾功能不全
D.甲状腺功能亢进
E.原发性醛固酮增多症

5.单项选择题1g脂肪在体内氧化能产生的能量为()。

A.4kcal
B.16.7kcal
C.6kcal
D.9kcal
E.167kcal

6.单项选择题维生素B1在哪种物质存在时容易被破坏()。

A.盐酸盐
B.亚硫酸盐
C.硫酸盐
D.硝酸盐
E.磷酸盐

7.单项选择题不属于无机盐生理功能的是()。

A.调节细胞膜的通透性
B.构成酶的辅基
C.参与酶的激活
D.维持酸碱平衡
E.提供能量

8.单项选择题男性,50岁,近3年来体重明显增加,无明显不适,医生诊断为饮食不合理而引起超重,建议()。

A.减少动物性食物摄入,增加粮谷类食物摄入
B.降低膳食能量摄入,增加活动
C.多饮果酒
D.尽量少活动
E.少吃蔬菜

9.单项选择题下列食物中,铁的吸收率最低的为()。

A.血红蛋白
B.肝
C.鱼
D.大米
E.猪肉

10.单项选择题麦芽糖可通过某物质(分解)获得,此物质为()。

A.果胶
B.木质素
C.牛乳
D.淀粉
E.蘑菇

最新试题

现场采取可疑中毒物品应是()

题型:多项选择题

提示:医生已采集了患者的血液、粪便标本,并进行了检测,但没有检测到肉毒梭菌毒素。正确的处理有()

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进行食物中毒调查时,膳食调查有关数字资料有哪些()

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提示:调查者给肉毒中毒病例下了定义:确诊病例为在1月5日至15日间出现症状,血清或粪便标本检测出肉毒毒素或肉毒杆菌的早班司机。疑似病例的定义为在此期间出现急性脑神经功能紊乱(例如视力模糊、复视、眼睑下垂、吞咽困难)的早班司机。对照组为同一线路的没有肉毒中毒急性神经症状的所有早班司机。调查者设计、制定了流行病学调查的标准问卷。若此问卷由被调查者自行填写,则应重点注意的问题有()

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提示:调查发现,进食新蒸馍后发病,潜伏期大约1小时左右。人与人不传染,发病症状相似。制蒸馍的麦子有发霉现象。可初步诊断为()

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该起中毒事故属何类食物中毒()

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提示:该食品店对处罚依据的事实表示异议,经检验,市卫生监督所认为香肠经过重新加工处理可以食用,便安排该厂对该香肠加工处理。香肠加工处理后,市卫生监督所出具有了可以食用,可以销售的质量鉴定书,商店即将香肠运回销售。11月12日,卫生监督所得知该批香肠已被商店运回销售,即于11月19日以“擅自拉回监督部门暂存的发霉香肠并销售,拒不执行处罚,逾期缴纳罚金”为由,下达了行政处罚决定书,对商店进行了第二次处罚:1.原处理决定不变;2.追加罚金元;3.所售出的由某厂加工后的发霉香肠,责成该店追回,如因食用该香肠造成的后果,由商店承担经济和刑事责任;4.作出公开检查。商店不服,以卫生监督所对该店的行政处罚所依据的事实失为由向法院起诉,请求撤消对该店的行政处罚决定。人民法院对此案经过周密的审查后作出的判决是()

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进行食品污染调查时,进行污染物调查包括的内容有哪些()

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