单项选择题畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却极少()

A.优质蛋白
B.脂肪
C.矿物质
D.糖类
E.维生素


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1.单项选择题低温环境的能量代谢特点是()

A.以脂肪供能为主
B.以糖类供能为主
C.以脂肪和蛋白质供能为主
D.以糖类和蛋白质供能为主
E.以糖类为主,逐步变为以蛋白质和脂肪供能为主

2.单项选择题每日为学龄儿童至少提供多少牛奶()

A.100ml
B.150ml
C.200ml
D.250ml
E.300ml

3.单项选择题亚硝酸盐中毒的特效解毒剂是()

A.亚甲蓝
B.二巯基丙磺酸钠
C.牛奶
D.乳糖
E.葡萄糖

4.单项选择题关于肾脏功能的描述哪项除外()

A.排泄废物
B.调节水、电解质平衡
C.调节体内酸碱平衡
D.内分泌调节功能
E.调节体温

5.单项选择题N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是()

A.霉变食品
B.长期摄入
C.人体内可以自行合成
D.外界合成
E.毒力与毒素量有关

6.单项选择题对汞作业人员,具有保护作用的微量元素是()

A.铁
B.锌
C.锰
D.硒
E.铬

7.单项选择题关于蛋类营养价值的描述,错误的是()

A.蛋类含蛋白质约12.8%
B.蛋类含糖较多
C.蛋白含有人体所需的各种氨基酸
D.蛋黄含有较高胆固醇
E.蛋类所含蛋白质是最理想的天然优质蛋白质

8.单项选择题从营养学的角度考虑,“老年”的年龄范围是()

A.50岁以上
B.55岁以上
C.60岁以上
D.65岁以上
E.70岁以上

9.单项选择题必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是()

A.亮氨酸
B.蛋氨酸
C.色氨酸
D.苏氨酸
E.组氨酸

10.单项选择题以下哪项不属于青少年的平衡膳食要求()

A.鼓励多吃谷类
B.保证鱼、禽、肉、蛋的供给
C.保证奶及奶制品的供给
D.只能饮少许果酒
E.保证蔬菜的供给

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疾病控制人员下一步应开展的工作有()

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现场采取可疑中毒物品应是()

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沙门氏菌食物中毒发热的主要原因是()

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提示:该食品店对处罚依据的事实表示异议,经检验,市卫生监督所认为香肠经过重新加工处理可以食用,便安排该厂对该香肠加工处理。香肠加工处理后,市卫生监督所出具有了可以食用,可以销售的质量鉴定书,商店即将香肠运回销售。11月12日,卫生监督所得知该批香肠已被商店运回销售,即于11月19日以“擅自拉回监督部门暂存的发霉香肠并销售,拒不执行处罚,逾期缴纳罚金”为由,下达了行政处罚决定书,对商店进行了第二次处罚:1.原处理决定不变;2.追加罚金元;3.所售出的由某厂加工后的发霉香肠,责成该店追回,如因食用该香肠造成的后果,由商店承担经济和刑事责任;4.作出公开检查。商店不服,以卫生监督所对该店的行政处罚所依据的事实失为由向法院起诉,请求撤消对该店的行政处罚决定。人民法院对此案经过周密的审查后作出的判决是()

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