在低温环境下，对暴露的机体具有保护作用的维生素是（）

单项选择题在低温环境下，对暴露的机体具有保护作用的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素B₂
C.维生素D
D.维生素B₁
E.维生素C

1.单项选择题对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是（）

A.必需脂肪酸
B.酪蛋白水解物
C.B族维生素
D.必需微量元素
E.脂溶性维生素

2.单项选择题湿热环境下作业，除氯化钠外，机体丢失较多的无机盐是（）

A.钙
B.钾
C.铁
D.镁
E.硫

3.单项选择题关于孕妇与维生素C关系的描述，错误的是（）

A.孕期母体血浆维生素C水平升高50％
B.2000年孕妇维生素C的RNI较1988年RDA增加了50mg／d
C.新生儿脐带血维生素C水平是母血的2～4倍
D.2000年孕妇维生素C的RNI从非孕的100mg／d增加至130mg／d
E.孕期妇女蔬菜摄入量不得低于500g／d

4.单项选择题海员在长期航行后血清中明显增加的成分是（）

A.总脂
B.α－脂蛋白
C.球蛋白
D.胆固醇
E.β－脂蛋白

5.单项选择题乳母膳食营养充足时，婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充（）

A.维生素C
B.维生素B₁
C.维生素B₂
D.维生素B₆
E.维生素D

6.单项选择题以下关于断奶过渡期的营养哪项错误（）

A.母乳喂养儿也应在生后2周补充维生素D
B.过渡期食物的添加时间不应晚于4月龄
C.铁强化婴儿谷物可作为第一个断奶食物
D.应尽可能避免吃含盐量高的家庭膳食
E.可为6～8月龄以上婴儿提供可咀嚼的食物

7.单项选择题下列哪项不是谷类的蛋白质（）

A.谷蛋白
B.酪蛋白
C.白蛋白
D.醇溶蛋白
E.球蛋白

8.单项选择题高原缺氧状态蛋白质代谢的特点哪项除外（）

A.氮摄入减少
B.氨基酸分解增强
C.蛋白质分解增强
D.蛋白质合成增强
E.血清必需氨基酸与非必需氨基酸比例下降

9.单项选择题畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少（）

A.优质蛋白
B.脂肪
C.矿物质
D.糖类
E.维生素

10.单项选择题低温环境的能量代谢特点是（）

A.以脂肪供能为主
B.以糖类供能为主
C.以脂肪和蛋白质供能为主
D.以糖类和蛋白质供能为主
E.以糖类为主，逐步变为以蛋白质和脂肪供能为主