单项选择题不符合炭疽病现场处理原则的是()。

A.工具煮沸消毒
B.立即宰杀同群牲畜
C.漂白粉或5%的NaOH溶液消毒现场
D.屠宰人员用青霉素进行预防注射
E.屠宰人员手和衣物用2%的来苏消毒


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1.单项选择题引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是()。

A.家庭自制的发酵食品
B.海产品及盐制食品
C.肉类及肉类制品
D.奶类及奶制品
E.淀粉类食物

2.单项选择题典型大肠杆菌是指哪种细菌()。

典型大肠杆菌是指哪种细菌
A.大肠菌群
B.埃希菌群
C.柠檬酸菌属
D.肠杆菌属
E.乳杆菌属

3.单项选择题有机磷农药中毒主要引起()。

A.肝损伤
B.肾损害
C.骨骼损伤
D.神经系统损伤
E.胃损伤

4.单项选择题有机磷农药具有()。

A.肾脏毒性
B.神经毒性
C.内分泌毒性
D.血液毒性
E.肝脏毒性

5.单项选择题鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为()。

鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为
A.羰基价
B.K值
C.TVBN
D.过氧化物值
E.酸价

6.单项选择题氢氰酸是一种()。

A.神经毒
B.细胞原浆毒
C.内毒素
D.外毒素
E.肠毒素

7.单项选择题食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和()。

A.货架时间
B.加工方式
C.微生物
D.食品性质
E.病理

8.单项选择题肉毒中毒特征性的临床表现为()。

A.剧烈呕吐
B.黄绿色水样便
C.发绀
D.神经系统损伤症状
E.腹痛

9.单项选择题为了防止食品变质,最常用的方法是()。

A.通风
B.低温贮存
C.改变食品的pH值
D.降低食品的含水量
E.食品紫外线照射

10.单项选择题高温巴氏消毒效果好,但不能杀灭()。

A.繁殖型微生物
B.大肠杆菌
C.芽孢型微生物
D.沙门菌
E.酵母菌

最新试题

依照卫生行政处罚法的要求,对该公司可进行的行政处罚有()。

题型:多项选择题

该起事故中毒机理是()。

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医生已采集了患者的血液、粪便标本,并进行了检测,但没有检测到肉毒梭菌毒素。正确的处理有()。

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从法律上说,当事人逾期不履行处罚决定的,作出处罚决定的机关还可以采取执行罚的措施,即让当事人承担新的持续不断的义务来促使其履行义务。执行罚的要件有()。

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《食品安全法》对禁止生产的食品作出了明确的规定。禁止生产的食品有()。

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疾病控制人员下一步应开展的工作有()。

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与病例和其他司机的面谈形成了爆发假设。同一公交线路的早班司机在终点站餐厅用餐是病例唯一共同的暴露因素。同一线路的下午班和晚班的司机没有发生肉毒中毒,他们通常不在终点站餐厅用餐。调查者假定爆发局限于早班司机,起因为1月3日至7日之间在特定公交线路终点站餐厅进食。适用于本案验证假设的调查方法有()。

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和食物中毒调查有关的数学资料有哪些()。

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因食物导致的肉毒中毒危害很大,这些受污染的食物可能引起其他人生病,因此由食物导致的肉毒中毒个案,可能是一场疾病大爆发的先兆。若可能还有其他病例,应立即着手调查的内容包括()。

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