单项选择题下列哪项不属于脂溶性维生素（）。
A、维生素A
B、维生素D
C、维生素K
D、维生素E
E、尼克酸
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1.单项选择题与青少年性成熟有关的微量元素是（）。
A、铁
B、钙
C、碘
D、锌
E、硒
2.单项选择题碘的良好食品来源是（）。
A、肉类
B、鸡蛋
C、蔬菜
D、海产品
E、植物油
3.单项选择题地方性碘缺乏的有效预防措施是（）。
A、饮水加碘
B、食盐加碘
C、食油加碘
D、注射碘剂
E、以上均可
4.单项选择题孕妇缺碘可导致新生儿发生（）。
A、呆小病
B、甲状腺肿
C、贫血
D、佝偻病
E、口角炎
5.单项选择题膳食中铁的良好来源是（）。
A、动物全血
B、蔬菜
C、谷类
D、蛋类
E、奶类
6.单项选择题膳食中抑制铁吸收的因素是（）。
A、胃酸不足
B、脂肪酸
C、草酸
D、植酸
E、以上都是
7.单项选择题决定人体总能量消耗的主要因素是（）。
A、基础代谢
B、食物特殊动力作用
C、体力劳动
D、性别
E、气温
8.单项选择题食物特殊动力作用最大的食物是（）。
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、维生素
E、矿物质
9.单项选择题成人膳食碳水化合物适宜摄入量以占总能量百分比计算，为（）。
A、10%～12%
B、20%～25%
C、45%～55%
D、60%～70%
E、20%～30%
10.单项选择题不饱和脂肪酸含量较低的植物油是（）。
A、豆油
B、菜籽油
C、椰子油
D、橄榄油
E、玉米油
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