单项选择题碘的良好食品来源是()。
A、肉类
B、鸡蛋
C、蔬菜
D、海产品
E、植物油
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1.单项选择题地方性碘缺乏的有效预防措施是()。
A、饮水加碘
B、食盐加碘
C、食油加碘
D、注射碘剂
E、以上均可
2.单项选择题孕妇缺碘可导致新生儿发生()。
A、呆小病
B、甲状腺肿
C、贫血
D、佝偻病
E、口角炎
3.单项选择题膳食中铁的良好来源是()。
A、动物全血
B、蔬菜
C、谷类
D、蛋类
E、奶类
4.单项选择题膳食中抑制铁吸收的因素是()。
A、胃酸不足
B、脂肪酸
C、草酸
D、植酸
E、以上都是
5.单项选择题决定人体总能量消耗的主要因素是()。
A、基础代谢
B、食物特殊动力作用
C、体力劳动
D、性别
E、气温
6.单项选择题食物特殊动力作用最大的食物是()。
A、蛋白质
B、脂肪
C、碳水化合物
D、维生素
E、矿物质
7.单项选择题成人膳食碳水化合物适宜摄入量以占总能量百分比计算,为()。
A、10%~12%
B、20%~25%
C、45%~55%
D、60%~70%
E、20%~30%
8.单项选择题不饱和脂肪酸含量较低的植物油是()。
A、豆油
B、菜籽油
C、椰子油
D、橄榄油
E、玉米油
9.单项选择题下面哪种食物中蛋白质含量最高()。
A、肉类
B、奶类
C、水果
D、大豆
E、粮谷类
10.单项选择题下列哪些状况下机体处于负氮平衡()。
A、长时间发热
B、疾病恢复
C、老年
D、饥饿
E、儿童
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