单项选择题下列哪些状况下机体处于负氮平衡()。
A、长时间发热
B、疾病恢复
C、老年
D、饥饿
E、儿童
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1.单项选择题谷类食品可与哪类食品互补,达到蛋白质的互补作用()。
A、肉类
B、豆类
C、青菜
D、玉米
E、奶类
2.问答题试述维生素C的生理功能?
3.问答题大豆中的抗营养因素有哪些?
4.单项选择题苯甲酸在()条件下对多种微生物有明显的杀菌、抑菌作用。
A、中性
B、酸性
C、碱性
D、高温
5.单项选择题无氧型和有氧型类胡萝卜素的主要区别在于()
A、分子中含有的氧原子数目不同
B、与氧结合的形式不同
C、对热的稳定性不同
D、对酸碱的敏感性不同
6.单项选择题膳食蛋白质中非必需氨基酸()具有节约蛋氨酸的作用。
A.半胱氨酸
B.酪氨酸
C.精氨酸
D.丝氨酸
7.问答题防止食品腐败变质的措施有哪些?
8.问答题试述叶酸缺乏对机体的影响。
9.问答题简述负荷试验的原理及意义。
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根据国民营养计划,我国预计于2030年达成的目标包括()。
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功能性多糖能够被肠道微生物分解利用,产生短链脂肪酸,发挥其健康效应。
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从海藻中分离出的大量生物活性物质具有抗肿瘤、抗菌及免疫调节等功能。
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以下肠道粘膜损伤的预防不包括哪一项?()
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下列不属于斑马鱼的模型优势的是()。
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肠道粘膜屏障主要包括()几部分。
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岩藻多糖是一种类唾液酸样的活性物质,可通过影响血液中胆固醇的沉积产生降低血清胆固醇的作用。
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以下叙述中,哪个不是鸡胚模型的缺点?()
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