对膳食调查结果进行能量摄入量（kcal）的计算时，正确的计算方法是（）。

单项选择题对膳食调查结果进行能量摄入量（kcal）的计算时，正确的计算方法是（）。

A.（蛋白质总量＋碳水化合物总量）×4＋脂肪总量×9
B.（蛋白质总量＋脂肪总量）×4＋碳水化合物总量×9
C.（脂肪总量＋碳水化合物总量）×4＋蛋白质总量×9
D.蛋白质总量×5＋碳水化合物总量×4＋脂肪总量×9

1.单项选择题制定成人能量需要的膳食目标，下列说法正确的是（）。

A.应根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》，不能根据体重和体力活动
B.应根据体重和体力活动简单估算成人每日膳食能量供给量，不能根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》
C.应根据《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》
D.应根据年龄性别和活动级别查《中国居民每日膳食中营养素参考摄入量》

2.单项选择题各类食物摄入量的计算是对个体或群体进行食物模式和（）评价的基础。

A.健康状况
B.营养状况
C.某些营养疾病状况
D.膳食结构

3.单项选择题通过对被调查者各类食物摄入量的计算可以得到的是（）。

A.被调查者的健康状况
B.被调查者能量消耗情况
C.被调查者摄入的能量和各营养素的量
D.被调查者某些营养疾病的发病情况

4.单项选择题中国居民膳食指南2007中将（）列为第一类食物。

A.谷类及薯类
B.谷类
C.纯能量食物
D.动物类食物

5.单项选择题中国居民膳食指南2007将食物分为（）大类。

A.三
B.四
C.五
D.六

6.单项选择题称量法进行膳食调查的缺点是（）。

A.不够准确
B.费时、费力
C.适合个人或家庭
D.不方便调查数据的录入和分析

7.单项选择题称量法进行膳食调查的主要优点是（）。

A.准确、细致
B.省时、省力
C.可以大样本进行
D.可以进行膳食结构与相关疾病的关系分析

8.单项选择题每人每日平均摄入的生食物量为（）。

A.实际消耗量（生重）∕就餐总人数
B.实际消耗量（熟重）∕就餐总人数
C.实际消耗量（生重）
D.实际消耗量（生重）×生熟比

9.单项选择题调味品和食用油不必每餐前后均称量，只要（）称量一次。

A.早餐前
B.晚餐后
C.早餐后和晚餐前
D.早餐前和晚餐后

10.单项选择题称重法更能准确反映被调查对象（）。

A.营养素摄入情况
B.饮食习惯
C.食物摄取情况
D.某些营养缺乏病的发病情况