单项选择题喷雾干燥是一种（）.
A.食品保鲜方法
B.食品浓缩方法
C.食品干燥方法
D.食品保藏方法
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1.单项选择题引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.
A.味精
B.水果
C.乳类及其制品
D.蔬菜
2.单项选择题有机磷农药对人的主要危害是（）.
A.急性中毒
B.高血压
C.糖尿病
D.高血脂症
3.单项选择题儿童少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳食总能量（）.
A.10—12%
B.12---14%
C.20—25%
D.55—65%
4.单项选择题幼儿园膳食计划制定的指导人员应为（）.
A.营养师或卫生保健人员
B.家长
C.园长
D.厨师
5.单项选择题学龄前儿童的膳食应（）.
A.强调个别种类
B.专门烹饪
C.不提供加餐
D.少选谷类
6.单项选择题维生素A主要的食物来源为（）.
A.肝脏
B.肉类
C.坚果
D.蘑菇
7.单项选择题在青春期，一般来说男孩的体格突增比女孩（）.
A.早2年
B.晚2年
C.早5年
D.晚5年
8.单项选择题学龄前儿童注意力分散表现为（）.
A.容易入睡
B.不专心进餐
C.喜欢看电视
D.不容易与他人共处
9.单项选择题从业人员良好的职业道德有助于（）.
A.维护和提高本行业的信誉
B.维护个人的威信
C.获得最大经济效益
D.获得丰厚回报
10.单项选择题公共营养师奉献社会的最高体现是（）
A.获取最大经济利益
B.为人民服务精神
C.为个人创造最大利益
D.实现自我价值
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