单项选择题佝偻病的预防应开始于（）.
A.青春期
B.围产期
C.老年期
D.成年期
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1.单项选择题蛋白质—能量营养不良的病因为（）.
A.能量过剩
B.食物摄入量不足
C.暴饮暴食
D.缺乏日照
2.单项选择题在中国目前可用于评价个体营养素摄入量的参考标准为（）.
A.RDA
B.RNI
C.AI
D.EAR
3.单项选择题喷雾干燥是一种（）.
A.食品保鲜方法
B.食品浓缩方法
C.食品干燥方法
D.食品保藏方法
4.单项选择题引起沙门菌食物中毒的食品主要有（）.
A.味精
B.水果
C.乳类及其制品
D.蔬菜
5.单项选择题有机磷农药对人的主要危害是（）.
A.急性中毒
B.高血压
C.糖尿病
D.高血脂症
6.单项选择题儿童少年膳食中蛋白质提供的能量应占膳食总能量（）.
A.10—12%
B.12---14%
C.20—25%
D.55—65%
7.单项选择题幼儿园膳食计划制定的指导人员应为（）.
A.营养师或卫生保健人员
B.家长
C.园长
D.厨师
8.单项选择题学龄前儿童的膳食应（）.
A.强调个别种类
B.专门烹饪
C.不提供加餐
D.少选谷类
9.单项选择题维生素A主要的食物来源为（）.
A.肝脏
B.肉类
C.坚果
D.蘑菇
10.单项选择题在青春期，一般来说男孩的体格突增比女孩（）.
A.早2年
B.晚2年
C.早5年
D.晚5年
